本文摘要:(央视财经《是知道吗》)日常生活中,有不少人吃完橘子后,习惯把刨下来的橘子皮晒干,网卓新闻网,当陈皮泡水喝。

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(央视财经《是知道吗》)日常生活中,有不少人吃完橘子后,习惯把刨下来的橘子皮晒干,网卓新闻网,当陈皮泡水喝。但是,橘子皮晒干就是陈皮了吗?为此,我们在网上搜寻“陈皮”的涉及信息,找到广东新会是我国陈皮著名的产地。

于是真凶小分队马上启程,探索真凶。新会隶属于广东省江门市,地处我国珠江三角洲西南部,气候保守,土地贫瘠,这里盛产的新会陈皮,被选为中国国家地理标志产品。抵达新的会后,真凶小分队旋即前往新会陈皮最重要的生产基地。

在基地里,我们看见了大片的柑橘园。走出柑橘园,我们找到每棵果树上都贴满了柑橘,看起来与我们普通不吃的柑橘很像,只不过好多柑橘呈圆形黄绿色。那么,是不是我们来的不是时候,柑橘还没成熟期?我们向采收园的刘大叔展开告知,刘大叔告诉他我们,现在是做到新会陈皮最差的时间段,而他正在采收的柑橘叫作“茶枝柑”,这是做到新会陈皮特有的食材。

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那么,新会陈皮是如何制作的呢?解释实情之后,刘大叔要求特地给我们展开展示。我们回来刘大叔摘取了满满几箱茶枝柑,返回家中清除完了果子,陈皮的确实制作,也就开始了。首先是进皮,不见刘大叔非常简单三刀,一个原始的橘皮就较慢被刨出来了。

挑选新鲜采收的果皮,剥掉的柑橘果肉因口感较酸,大部分用来肥料。开完皮之后,必须在日出潮湿的天气柴火三到四个小时,直到柑皮水分冷却。

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接下来,还有最重要的一步,就是陈化。在恒温恒湿的环境内,存放在三年以上,才能称作陈皮。

在摆放过程中,果皮还要每年定期展开翻晒。那么,除了严苛的摆放时间上的拒绝,新会陈皮在制作工艺上,还有哪些特别之处吗?江门市新会区农业农村局 二级主任科员 潘金华:“根据涉及记述,新会陈皮的栽培有数七百多年的历史。

我们这里两江汇集,山水融通,平均温度22.8摄氏度,平均值湿度80%。由于高温高射,营养非常丰富,切削这个品种的油包较为甜美,里面挥发油成分很非常丰富,一部分是香,一部分是辣,所以新会陈皮总体就是长香厚甜。”用茶枝柑制作的陈皮,具有特有的香气与低甜度,是其它普通橘皮所无法比起的。

而且,它的药用价值也极高。在宋代南北的贸易之中,就沦为了知名的广货之一。陈皮的年份越久,也就就越贵重。民间美称“千年人参,百年陈皮”的众说纷纭。

而在我们生活中,陈皮是我们少见的药食同源的一种食材。那么,它最合适什么样的人群食用呢?北京中医药大学第三附属医院脾胃科 副主任医师 魏玥:“陈皮有理气、健脾、燥湿及止咳的功效。陈皮可以很好的理气,所以合适脾胃气滞的人服用,比如患者经常出现胃胀,胃脘木栅闷感或打嗝,陈皮就是一个代表性的药物。

陈皮也可以化疗燥湿,所以也合适寒湿中阻的人,比如患者经常出现恶心、腹泻、拉肚子等症状,就合适用陈皮。陈皮还可以化疗腹痛、咳痰,特别是在是经常出现红痰,还包括痰量较为多的时候,都是非常适合的。

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”除此之外,专家还警告大家,一段时间晒干的新鲜橘子皮泡水,不但没保健功效,还不会性刺激肠胃,所以不建议大家食用。而作为普通消费者,我们在日常出售陈皮的时候,又应当如何挑选出呢?新会陈皮行业协会会长区栢余:“首先看陈皮的油包,优质的新会陈皮对光照视,油室密集,大小产于均匀分布。其次是言香味,时间较短的陈皮具有柑橘的果香味,时间幸的陈皮,灵芝浓郁,并具有中药材的药香味。时间就越宽,香味就越美浓。

然后就可以去享用,从口感上谈,陈放时间较短的陈皮,会酸中带苦。陈放时间幸的陈皮,口感不会甘香醇薄。

”自古以来,新会柑农世代相传,栽种新会茶枝柑,完全家家户户都会晒制新会陈皮,可谓了新会独有的陈皮行业与陈皮文化。而如今这个百年承传的传统行业,也沦为了新会农业特色产业中的“网红”,更有更加多的人重新加入。让整个陈皮行业,就越陈越香。

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